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Marchio di Ospitalità Italiana

Dieta Mediterranea: workshop

Event Date: 
Gio, 25/07/2013 - da 17:00 a 21:00
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Venue: 
Trattoria "Casale del Pacioccone" - Minami Aoyama

DIETA MEDITERRANEA

Workshop su ingredienti e benefici della cucina mediterranea

Nell’ambito del progetto di Adesivo di Qualità Italiana (AQI,http://adesivoqualita.com/), la Camera di Commercio Italiana in Giappone organizza un workshop di cucina mediterranea diretto da uno chef di un ristorante certificato AQI.

Recentemente, con l’aumento dell’attenzione pubblica alla diffusione della sindrome metabolica è cresciuto anche l’interesse per un’alimentazione più salutare. Questo seminario si propone di avvicinare alla cultura alimentare delle persone che vivono nei Paesi mediterranei, visitando alcuni aspetti – il vino rosso, i prodotti integrali, il pesce, frutta e verdura, l’olio d’oliva – attraverso le presentazioni dello chef, che attraverso i suoi piatti, facilmente preparabili anche a casa, svelerà i segreti della cucina mediterranea e delle sue proprietà benefiche.

DATI EVENTO

Data e ora:         25/07/2013, 17.00 – 21.00

Luogo:                 Trattoria “Casale del Pacioccone”

                             http://www.quals.jp/casale_del_pacioccone/casale_del_pacioccone/index.ht...

     1-11-25 Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo (stazione Aoyama Itchôme, uscita 3, 8 min a piedi)

Destinatari:        amanti della cucina, dell’olio d’oliva, del vino, dell’Italia

Quota di partecipazione: membri della Camera: 4000¥, non membri della Camera: 5000¥

(include partecipazione al workshop di cucina con spiegazione dello stile alimentare mediterraneo, cena, un bicchiere di vino o un soft drink durante il pasto)

Numero max partecipanti: 20

CONTENUTI

  • Illustrazione effetti salutari della cucina mediterranea.

  • Workshop di presentazione ricette di cucina incentrate su effetti salutari della dieta mediterranea da parte di uno chef di un ristorante certificato Adesivo Qualità Italiana. Al corso verranno utilizzati la pasta italiana num. 1 “Barilla” e gli utensili del brand amato in Italia da più di 100 anni “Lagostina”.

  • Cena (piatti preparati il giorno stesso).

    • Antipasto: Insalata di polpo con caponata

    • Primo: Spaghetti al pomodoro fresco, pinoli e basilico

    • Secondo: Pesce spada alla griglia con melanzane e pomodoro al balsamico e menta

PROFILO DELLO CHEF
Kazuhiro Takahashi,
 chef del Pacioccone

Nasce nella provincia di Miyagi. Si diploma alla Scuola Professionale “Osaka Tsujichôrishi”, quindi lavora al “Ristorante Granata” (Akasaka, Tokyo). A 27 anni attraversa l’Italia e approfondisce la sua ricerca in Piemonte e a Ischia. Dopo 3 anni ritorna in Giappone e lavora per Quals Inc.., azienda proprietaria del Pacioccone, di cui diventa chef. Si è occupato della gestione e apertura de “Il Pacioccone” a Roma, Minami-Aoyama, Kawasaki. In quanto capo chef si occupa dello sviluppo dei menu di tutti i ristoranti e della formazione dei giovani cuochi.

 

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