Japan Olive Oil Prize - Award Ceremony and Reception Party

Pranzo all’olio d’oliva a Two Rooms Grill | Bar

La Camera di Commercio Italiana in Giappone (ICCJ) è lieta di invitarLa all’evento conclusivo del JOOP (Japanese Olive Oil Prize) che si terrà il 6 aprile al Two Rooms Grill | Bar di Omotesando.

Cinque dei maggiori degustatori sensoriali del mondo dell’olio di oliva annunceranno i vincitori della V edizione del concorso JOOP. Seguirà una dimostrazione pratica di degustazione su come imparare a riconoscere un olio difettato da un olio di qualità e le diverse modalità di abbinamento e un pranzo fresco e primaverile “all’olio d’oliva”, preparato con gli oli vincitori del concorso e che offrirà agli ospiti la possibilità di mettere in pratica le tecniche imparate.

DETTAGLI

Data: 6 aprile 2017 (giovedì)

Ora:11:00〜14:30
Dove: Two Rooms Grill | Bar
Indirizzo: 5F AO Building, 3-11-7 Kita-Aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0061 MAPPA

Ammissione*
Soci ICCJ-ADI / AQI : 8.000￥
Non-soci: 10.000￥
Stampa: entrata gratuita

*L’ingresso ai seminari è compreso nel prezzo dell’ammissione

Registrati a questo LINK

NOTA: Non saranno previsti rimborsi per disdette dopo la data di scadenza. L’intera quota di partecipazione verrà, nel caso, addebitata.

Informazioni: projects@iccj.or.jp

SCHEDULE:

11:00 – 11:30 Reception
11:30 – 12:30 Cerimonia di premiazione della V edizione del Japan Olive Oil Prize
Degustazione pratica con i migliori esperti a livello internazionale

12:30 – 14:30 Pranzo in abbinamento agli oli vincitori

Seminari presso ICCJ event space

Il 4 aprile dalle 19:00 alle 20:30, presso gli uffici di ICCJ si terranno seminari specifici sulle regionalità dell’olivo, i processi produttivi e la storia di un prodotto sempre più apprezzato ma ancora poco conosciuto. I seminari sono gratuiti per chi partecipa al pranzo.

19:00 – 19:45 Seminario A – “Metodi estrattivi e processi produttivi dell’olio d’oliva”
Ultime novità nel processo estrattivo dell’olio d’oliva; introduzione alla produzione di olive da tavola in salamoia al naturale
Dott. Pietro Paolo Arca (Tecnologo alimentare – Capo Panel JOOP 2017), Dott. Pablo Voitzuk (Membro del California Olive Oil Council)

19:45 – 20:30 Seminario B – “Le regionalità dell’olio d’oliva”
Similitudini e differenze degli olii italiani, turchi e greci: storia, produzione, varietà e rapporto tra analisi organolettica e chimica – Le tecniche di assaggio dell’olio d’oliva – Come riconoscere il vero olio extra-vergine d’oliva e l’importanza del JOOP.
Dott. Konstantinos Liris (MBA, Capo Panel NYIOOC 2016), Dott.ssa Selin Ertur (Assaggiatrice ufficiale di olio di olive riconosciuta MIPAAF), Dott.ssa Michiyo Yamada (Giornalista e assaggiatrice ufficiale di olio di oliva riconosciuta MIPAAF)

DETTAGLI:

Data: 4 aprile 2017 (martedì)

Ora: 19:00 〜 20:30

Dove: Camera di Commercio Italiana in Giappone

Indirizzo: FBR Mita Bldg. 9 F, 4-1-27 Mita, Minato-ku, Tokyo 107-0073 MAPPA

*L’ingresso ai seminari è compreso nel prezzo dell’ammissione del pranzo di giovedì 6 aprile 2017.

SCHEDULE:

19:00 – 19:45 Seminario A – “Metodi estrattivi e processi produttivi dell’olio d’oliva”

19:45 – 20:30 Seminario B – “Le regionalità dell’olio d’oliva”