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Marchio di Ospitalità Italiana

Marchio di Ospitalità Italiana – Giappone 2013/2014

Il progetto e nuove possibilità

Quando si parla di Italia, sono in molti ad associare il nostro Paese, oltre che alle bellezze culturali e paesaggistiche, anche alle bontà enogastronomiche: un patrimonio fatto di storia, tradizione, legame con il territorio, che dobbiamo promuovere e proteggere. La cucina italiana deve essere considerata un contributo al patrimonio dell’umanità e va difesa e protetta dalle adulterazioni e dalle falsificazioni per salvaguardarne la storia, la cultura, la qualità e la genuinità.

Da questo presupposto quattro anni fa nasce Ospitalità italiana - Ristoranti italiani nel mondo, una certificazione che riconosce i nostri “ambasciatori” del gusto. In quest’ottica Unioncamere, sulla base dell’esperienza maturata con il marchio “Ospitalità Italiana”, portato avanti con il supporto operativo dell’Istituto Nazionale Ricerche Turistiche - IS.NA.R.T. - società delle Camere di commercio, ha promosso il progetto “OSPITALITÀ ITALIANA-RISTORANTI ITALIANI NEL MONDO” rivolto a tutti quei ristoranti italiani all’estero che garantiscono il rispetto di standard qualitativi tipici dell’ospitalità italiana.

Gli obiettivi del progetto sono:

  • Sviluppare e promuovere le tradizioni dei prodotti agro-alimentari italiani e valorizzare la cultura enogastronomica italiana
  • Valorizzare l’immagine dei ristoranti italiani all’estero che garantiscono il rispetto degli standard di qualità dell’ospitalità italiana
  • Creare una rete internazionale che consenta la realizzazione di eventi promozionali delle eccellenze produttive italiane

Anche durante il 2013 ICCJ si è preoccupata di raccogliere e proporre candidature; su 32 nuovi ristoranti 15 sono stati considerati idonei ad ottenere la certificazione. Le strutture a cui è stata consegnata la targa “Ospitalità Italiana” lo scorso 14 luglio, e a cui rinnoviamo le nostre congratulazioni, sono stati: Al Porto, Cova Japan, Cucina Shige, Incanto, Napule, Per Bacco, Piatto Suzuki, Ristorante Al Ponte, Ristorante Cortesia, Trattoria Casale del Pacioccone (Tokyo), Dal Segno (Sapporo), Trattoria Scaccomatto (Sano), Trattoria Acqua in Bocca (Utsunomiya), Trattoria e Pizzeria Amici (Tsukuba), Pizzeria e Trattoria Cervo (Eniwa)

Il Marchio non si esaurisce con la certificazione, ma rappresenta un'ottima piattaforma per la realizzazione di varie azioni promozionali. Lo scorso anno ISNART ha dato seguito a questa iniziativa allargando il progetto “Premio di Ospitalità Italiana”, prima riservato solo alle strutture ricettive su suolo italiano, anche agli esercizi commerciali esteri. I clienti dei ristoranti che hanno ottenuto la certificazione hanno avuto la possibilità di valutare e votare gli operatori del proprio territorio che sono stati premiati in Italia (uno a continente) durante una serata di gala organizzata l'estate scorsa.

Inoltre, da quest'anno ISNART in collaborazione con le CCIE propone un riconoscimento per i giornalisti della stampa estera, specializzati sulle eccellenze enogastronomiche e turistiche italiane che guidano i lettori nelle scelte del vero prodotto italiano, valorizzando così il “made in Italy”.

Iniziative di questo tipo permettono di mantenere vivi l'interesse per la tradizione e soprattutto l'attenzione per il business che ruota attorno al food italiano, coinvolgendo attivamentei consumatori e dando visibilità agli operatori che meritano di essere considerati delle eccellenze del settore. Infatti, tutti i ristoranti della rete “Ospitalità Italiana – Ristoranti italiani nel mondo” e del progetto Adesivo di Qualità Italiana (A.Q.I., piattaforma di dialogo tra operatori del settore culinario, volto a tutelare e valorizzare la qualità e la tradizione eno-gastronomiche italiane in Giappone) sono candidati preferenziali ad ospitare eventi della Camera (luncheons, breakfast meetings, aperitivi, joint chambers events...) o a prestare catering service per varie occasioni, inoltre sono sede di degustazioni e presentazioni di nuovi brand di food, olio e vino.

Per maggiori informazioni e per consultare l'elenco dei ristoranti che hanno ottenuto la certificazione in Giappone: www.10q.it/ristoranti_italiani_mondo.php.

ICCJ Brands

True Italian Taste

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