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Marchio di Ospitalità Italiana

イタリアホスピタリティ認証マーク 2013・14年度

プロジェクト・新たなチャンスの紹介

イタリアといえば、華やかな文化や美しい景観、美食文化を思い浮かべることが多いかもしれません。歴史と伝統、地域のつながりなど、これらの財産は守られ、さらに発信されていかなくてはなりません。

イタリア料理は人類における世界的文化遺産として、歴史や文化、その真正性を守るため、品質低下を防ぎニセモノから保護されるべきものです。

このような考え方から、4年前「イタリアの食の大使」たちを認定する”Ospitalità italiana-Ristoranti italiani nel mondo”(イタリアホスピタリティー国際認証マーク)プロジェクトが立ち上がりました。これは、Unioncamere(イタリア商工会議所連合)が商工会議所組織の外郭団体であるIS.NA.RT(イタリア国立観光リサーチ研究所)の運営面でのサポートによりイタリア国内で展開している”Ospitalità italiana”(イタリアホスピタリティー認証マーク)プロジェクト(レストランを始め宿泊施設も認定対象になる)での実績を踏まえ、外国(イタリア以外の国)においてイタリアンホスピタリティーのクオリティースタンダードを遵守するイタリアンレストランに向け創設した国際的な認証マークです。

このプロジェクトの目的は下記のとおりです。

  • イタリア産農産物の伝統を発信、そしてプロモーションし、イタリア食文化にさらなる価値を見出す
  • イタリアンホスピタリティーのクオリティースタンダードを遵守する外国のイタリアンレストランのイメージにさらなる価値を見出す
  • 卓越したイタリア産商品をプロモーションするイベントを開催するための国際的ネットワークの構築

2013年もICCJは候補となるレストランを選定し立候補を促しました:

新たな32のレストランの中で15軒が認定されました。在日イタリア商工会議所は、認定レストランに再度お祝いを申し上げるとともに、7月14日に認定証が授与されたレストラン名を以下の通りご紹介いたします。

東京 アルポルト(Al Porto)、 コヴァジャパン(Cova Japan) クチーナ・シゲ(Cucina Shige) インカント(Incanto) ナプレ(Napule) ペルバッコ(Per Bacco) ピアット・スズキ(Piatto Suzuki)リストランテ・アルポンテ(Ristorante Al Ponte) リストランテ・コルテジア(Ristorante Cortesia) トラットリア・カザーレ・デル・パチョッコーネ(Trattoria Casale del Pacioccone)

札幌 ダル・ソーニョ(Dal Segno)

佐野(栃木県) トラットリア・スカッコマット(Trattoria Scaccomatto)

宇都宮 トラットリア・アクア・イン・ボッカ(Trattoria Acqua in Bocca)

つくば トラットリア エ ピッツェリア・アミーチ(Trattoria e Pizzeria Amici)

恵庭(北海道) ピッツェリア エ トラットリア・チェルボ(Pizzeria e Trattoria Cervo)

認証マークは、単に認定のみにとどまらず、このブランドを土台に様々なプロモーション活動を展開することができます。

昨年、イタリア国立観光リサーチ研究所はイタリア国内で展開していた「イタリアンホスピタリティープライズ」を外国でも展開し、お客様が好みのレストランに投票し、世界各大陸で1軒ずつ選出されたイタリアンレストランが、昨夏に開催されたガーラディナーパーティーにて表彰されました。

さらにイタリア国立観光リサーチ研究所は、今年度から在外イタリア商工会議所の協力のもと、メイド・イン・イタリーにさらに価値を見出し、読者をイタリア製品の世界に引き込む、イタリアの食や観光に特化した外国メディアのジャーナリストに向け認定を行っております。

このようなプロジェクトは、イタリア料理に関する伝統と特にイタリアンフードビジネス全般に対する興味を集め、維持し、積極的に消費者にアプローチし、優秀なレストランにさらに機会を与えることになります。実際、”Ospitalità italiana - Ristoranti italiani nel mondo”イタリアホスピタリティー国際認証マークと”AQI”イタリアンレストラン品質認証マーク(料理業界関係者間のコミュニケーションと日本におけるイタリア食文化の伝統とクオリティーを管理し、またその中にさらに価値を見出していく認証プロジェクト)のネットワークに属したレストランは、商工会議所のイベント(ルケオンズ、 ブレックファスト・ミーティング、アペリティーボ、商工会議所間ジョイントイベントなど)、もしくは様々な機会にケータリングサービスや新たなフードブランドやオリーブオイル、ワインの試食や試飲、プレゼンテーションイベントが開催される際に優先的にセレクションされます。

プロジェクトの詳細と日本において認定されたレストランのリストは以下のリンクに掲載中です。

www.10q.it/ristoranti_italiani_mondo.php

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