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Marchio di Ospitalità Italiana

Il progetto MAME: piantare il seme del Giappone in Italia

Accrescere interesse e nuove opportunità

Il progetto MAME (in giapponese ‘fagiolo’) nasce per favorire l’ingresso delle aziende giapponesi nel mercato italiano.

Sfruttando la preziosa occasione dell’EXPO 2015, la Camera di Commercio Italiana in Giappone ha organizzato un nutrito programma di incontri ed eventi nelle strade, i locali e i palazzi di Milano per promuovere l’alimentazione e più in generale la cultura giapponese. A beneficiarne le Prefetture che hanno deciso di sfruttare appieno della permanenza in Italia per farsi conoscere anche fuori dall’Expo, direttamente  a Milano.

Dal 25 giugno al 13 luglio si è tenuto il ‘Salone del Giappone a Palazzo delle Stelline, una sorta di ‘fuori Expo’ del Padiglione Giapponese ricco di appuntamenti per approfondire ancora una volta il fascino di questa cultura. La Camera ha offerto il proprio supporto ad alcune delle aziende giapponesi che hanno colto l’occasione per far conoscere i propri prodotti e concentrare in pochi giorni numerosi incontri commerciali. E’ stata anche l’occasione per promuovere workshop gratuiti di cucina e un simposio sul sake che ha visto coinvolti 6 produttori, giornalisti ed esperti.

Dal progetto MAME nasce anche la serata di degustazione dei prodotti tipici della prefettura di Miyazaki: dalla pregiata carne Wagyu, all’Aglio Nero Kurumaru e ai funghi Shiitake. Questi ed altri prodotti sono stati rielaborati con gusto italiano dalle mani esperte di Vittorio Fusari, chef ‘stellato’ Michelin e da Junko Ikuta, esperta di cucina e promotrice della cultura culinaria giapponese. Il tutto ospitato il 1 settembre da InKitchen LOFT, rinomato spazio-eventi milanese.

Dal 15 settembre al 21 settembre un Sushi Tram ha percorso le strade promuovendo la tradizione alimentare della città di Toba, famosa per la coltivazione di perle. La prima giornata, dedicata alla stampa, è iniziata rompendo la tradizionale bottiglia di sake per l’inaugurazione. Nei giorni successivi il pubblico ha gratuitamente provato lautentica cucina giapponese “washoku(annoverata nel patrimonio immateriale dell’Unesco) e il sake che sempre accompagna il sushi, preparato al momento da un abile maestro.

L’iniziativa ha visto coinvolti il Ministero dell’Agricoltura giapponese, la prefettura di Mie, l’Associazione nazionale produttori di sake ed NKB, agenzia di promozione giapponese.

Gli ultimi due giorni il Sushi Tram si è trasformato in uno studio televisivo itinerante per le vie del centro storico: al suo interno una troupe giapponese ha registrato un programma per la televisione.

Levento conclusivo si è tenuto il 28 ottobre ed ha avuto come protagonista la prefettura di Fukui presso lo Spazio Bossi Clerici. Una giornata B2B sull’offerta turistica, culturale e commerciale di questa regione, famosa per l’antica tradizione artigianale di lacche, carta e coltelli e per una cultura alimentare influenzata dall’essenzialità del buddismo.

Con tali iniziative il progetto MAME intende comunicare che, come l’Italia, anche il Giappone vanta unofferta culturale ed enogastronomica estremamente ricca e variegata tutta da esplorare. In questo modo risulterà più facile apprezzarne le differenze, creare piacevoli “contaminazioni’ con la cucina italiana e alimentare in Italia un sano interesse per il ‘made in Japan’ di qualità.

Il progetto MAME rientra nella missione della Camera di supportare i produttori giapponesi che decidono di uscire dal mercato ‘domestico’ per aprirsi all’esportazione. Nasce per questo il desk della Camera, inaugurato a Milano nel settembre 2014 e a disposizione dei soci. E l’Italia è pronta ad accogliere il ‘made in Japan’, come ha dimostrato l’afflusso di visitatori al padiglione giapponese dell’Expo e al fuori Expo.

Parlano di noi:

Il Sushi Tram raccontato da

La stampa

Il Giornale

Il Corriere della Sera

Sale e Pepe

Vanity Fair

Vedi anche:

La pagina Facebook del Salone del Giappone a Palazzo Stelline

L’articolo sulla serata di degustazione sul sito di InKitchen LOFT

ICCJ Brands

True Italian Taste

Joop banner​​

ICCJ Gala Dinner and Concert

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