Da 2017-04-04 19:00 A 2017-04-04 20:30
Luogo: ICCJ - Event space
Event Date:
Mar, 04/04/2017 – da 19:00 a 20:30
Venue:
ICCJ – Event space

VUOI SAPERE DI PIÙ SULL’OLIO D’OLIVA? ALLORA NON PUOI PERDERTI ASSOLUTAMENTE I NOSTRI SEMINARI, TENUTI DA CINQUE DEI MILGIORI ESPERTI AL MONDO!

 

La Camera di Commercio Italiana in Giappone (ICCJ) è lieta di invitarvi ai seminari sull’olio d’oliva tenuti in concomitanza del JOOP (Japanese Olive Oil Prize, la più professionale competizione di olio extra vergine d’oliva in Giappone. I partecipanti avranno l’occasione di approfondire le proprie conoscenze sulle regionalità dell’olivo, i processi produttivi e la storia di un prodotto sempre più apprezzato ma ancora poco conosciuto.

 

I seminari sono gratuiti per chi partecipa al pranzo del 6 Aprile (LINK).

 

DETTAGLI:

Data: 4 aprile 2017 (martedì)

Ora: 19:00 〜 20:30

Dove: Camera di Commercio Italiana in Giappone

Indirizzo: FBR Mita Bldg. 9 F, 4-1-27 Mita, Minato-ku, Tokyo 107-0073 MAPPA

Ammissione: Soci ICCJ-ADI / AQI / Importatori : 3,000 JPY
                  Non-soci: 5,000 JPY

                  Stampa: entrata gratuita

Lingua: italiano (con traduzione in giapponese )

REGISTRATI QUI 

 

Termine ultimo per registrarsi:

Lunedì, 3 aprile ore 14:00
NOTA: Non saranno previsti rimborsi per disdette dopo la data di scadenza. L’intera quota di partecipazione verrà, nel caso, addebitata.

Informazioni: projects@iccj.or.jp

 

 

19:00 – 19:45 Seminario A – “Metodi estrattivi e processi produttivi dell’olio d’oliva”

Ultime novità nel processo estrattivo dell’olio d’oliva; introduzione alla produzione di olive da tavola in salamoia al naturale

Dott. Pietro Paolo Arca (Tecnologo alimentare – Capo Panel JOOP 2017)

Dott. Pablo Voitzuk (Membro del California Olive Oil Council)

 

19:45 – 20:30 Seminario B – “Le regionalità dell’olio d’oliva”
Similitudini e differenze degli olii italiani, turchi e greci: storia, produzione, varietà e rapporto tra analisi organolettica e chimica

-Le tecniche di assaggio dell’olio d’oliva

-Come riconoscere il vero olio extra-vergine d’oliva

-L’importanza del JOOP.

Dott. Konstantinos Liris (MBA, Capo Panel NYIOOC 2016)

Dott.ssa Selin Ertur (Assaggiatrice ufficiale di olio di olive riconosciuta MIPAAF)

Dott.ssa Michiyo Yamada (Giornalista e assaggiatrice ufficiale di olio di oliva riconosciuta MIPAAF)

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