{"id":104630,"date":"2021-04-20T18:42:51","date_gmt":"2021-04-20T09:42:51","guid":{"rendered":"https:\/\/iccj.or.jp\/?p=104630"},"modified":"2021-04-20T19:11:45","modified_gmt":"2021-04-20T10:11:45","slug":"l-oro-rosso-in-giappone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/l-oro-rosso-in-giappone\/","title":{"rendered":"L\u2019oro rosso in Giappone"},"content":{"rendered":"

Il Giappone ed il mercato globale<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Il pomodoro \u00e8 notoriamente uno dei prodotti pi\u00f9 rappresentativi del Made in Italy all\u2019estero, tanto da meritarsi spesso il nome di \u2018oro rosso\u2019. Come riportato da varie<\/a> testate<\/a> sulla base del pi\u00f9 recente rapporto ISMEA, l\u2019Italia si conferma terzo produttore mondiale di pomodoro fresco destinato alle conserve con un fatturato per l\u2019industria di 3,5 miliardi di euro.<\/span><\/p>\n

Ma i record non si fermano qui: il Bel Paese si trova infatti al primo posto globale per produzione ed export di derivati dell\u2019oro rosso. Nella campagna 2019-2020 le conserve hanno prodotto un attivo della bilancia commerciale di quasi 1,7 miliardi, con il 60% delle conserve prodotte destinate all\u2019export. Di quest\u2019ultimo circa due terzi sono destinati al mercato europeo, con la Germania che assorbe un quinto delle spedizioni italiane.<\/span><\/p>\n

Non stupisce allora che vi sia ampio margine per la crescita verso Paesi extra-UE, in particolare verso il Giappone: il Paese nipponico si presenta infatti nel 2019 – ultimo anno utile per avere statistiche complete per ogni Paese – come quarto importatore mondiale di passate e conserve dietro a Regno Unito, Germania e Francia.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte dati<\/strong>: UN COMTRADE (<\/span>https:\/\/comtrade.un.org\/data\/<\/a>)<\/span><\/p>\n

Di particolare rilevanza in questo contesto \u00e8 la composizione dell\u2019import giapponese, dove l\u2019Italia detiene la quasi totalit\u00e0 del mercato – nonostante la concorrenza di Paesi come USA, Turchia e Australia – per un valore dal 2015 oscillante tra l\u201988 ed il 91%.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte dati<\/strong>: METI Trade Statistics (<\/span>https:\/\/www.customs.go.jp\/toukei\/srch\/indexe.htm<\/a>)<\/span><\/p>\n

Come si evince dal grafico sopra, il 2020 ha rappresentato la miglior annata per l\u2019export italiano in Giappone di pelati e passate dal 2015, registrando una crescita del 13,8% rispetto al 2019 che ha portato a sfiorare un valore di quasi 10 miliardi di yen nell\u2019anno solare.<\/span><\/p>\n

Questo dato risulta ancora pi\u00f9 interessante andando ad analizzare la crescita in termini quantitativi, e del prezzo per medio kg.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte dati: METI Trade Statistics (<\/span>https:\/\/www.customs.go.jp\/toukei\/srch\/indexe.htm<\/a>)<\/span><\/p>\n

Nonostante in termini di valore l\u2019export del 2020 non abbia raggiunto i livelli del 2015 – il secondo anno, dopo il 2014, in cui i prodotti in questione sono stati venduti al prezzo pi\u00f9 alto dell\u2019intero decennio 2010-2020 – ci\u00f2 che sorprende \u00e8 che nell\u2019anno segnato dalla pandemia di COVID-19 si abbia assistito alla migliore prestazione in termini quantitativi: oltre 96 migliaia di tonnellate esportate, il dato pi\u00f9 alto dell\u2019intero decennio, per un aumento del 5,98% rispetto al 2019 e persino del 4,98% rispetto al 2015.<\/span><\/p>\n

Ulteriore elemento di novit\u00e0 \u00e8 il fatto che nonostante la crescita quantitativa sia anche cresciuto il prezzo al kg, che negli anni precedenti a partire dal 2015 si era sviluppato in maniera inversamente proporzionale alla quantit\u00e0.<\/span><\/p>\n

La ragione dietro ai 103 \u00a5\/kg potrebbe risiedere nel cambiamento dei consumi del 2020, dettato dalla peculiare situazione del mercato nel periodo di restrizioni imposte al settore ho.re.ca.: in altre parole, l\u2019aumento della vendita al dettaglio di passate e pelati piuttosto che la vendita all\u2019ingrosso alle attivit\u00e0 di ristorazione potrebbero aver influito sull\u2019aumento del valore al kg.<\/span><\/p>\n

I dati dell\u2019import mensile sembrano poter sostenere questa tesi laddove \u00e8 possibile riscontrare significativi picchi sia tra Aprile e Giugno 2020 che a cavallo del 2020-2021, i periodi in cui le attivit\u00e0 di ristorazione sono state soggette a limitazioni degli orari a seguito della proclamazione dello stato di emergenza nella maggior parte delle prefetture giapponesi.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte dati<\/strong>: METI Trade Statistics (<\/span>https:\/\/www.customs.go.jp\/toukei\/srch\/indexe.htm<\/a>)<\/span><\/p>\n

Il potenziale di crescita ed il biologico<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Risulta evidente dai dati sopra esposti come il Giappone sia un mercato florido per i derivati del pomodoro di origine italiana. La crescita del 2020 dimostra inoltre come ci sia ancora notevole margine di crescita per affermarsi nel mercato, soprattutto cercando di mantenere aperti sia i flussi diretti alla ristorazione sia quelli del mercato al dettaglio.<\/span><\/p>\n

In questo contesto si collocano due ulteriori considerazioni: la possibilit\u00e0 di espandersi nel mercato nipponico per le aziende non ancora presenti grazie agli incentivi per l\u2019internazionalizzazione delle PMI – per cui si pu\u00f2 ricorrere al supporto dell\u2019ICCJ – e le potenzialit\u00e0 nel settore dell\u2019agroalimentare biologico.<\/span><\/p>\n

Secondo il pi\u00f9 recente rapporto Nielsen-Assobio<\/em><\/a>, l\u2019export italiano di prodotti biologici \u00e8 stato assoluto protagonista nel 2020 con un crescita dell\u20198% rispetto al 2019. l\u2019Italia si colloca al secondo posto mondiale per esportazione di prodotti biologici: con un valore di mercato di superiore ai 2,6 milioni di euro, l\u2019incidenza del bio sul totale dell\u2019export agroalimentare \u00e8 stata del 6% nel 2020.<\/span><\/p>\n

Il pomodoro biologico rappresenta una parte importante della produzione e commercio biologica nostrana, con una crescita in superficie coltivata che \u00e8 aumentata del 20,5% tra il 2018 ed il 2019 a fronte di un aumento dell\u20191,8% della superficie biologica totale nello stesso periodo.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte dati<\/strong>: Rapporto BIO IN CIFRE 2020 (ISMEA, Mipaaf, CIHEAM, SINAB) (<\/span>http:\/\/www.sinab.it\/sites\/default\/files\/share\/BIO%20IN%20CIFRE%202020.pdf<\/a>)<\/span><\/p>\n

A fronte di questo incremento della produzione diverse aziende nostrane iniziano a rivolgersi insistentemente al mercato giapponese per espandersi. L\u2019ultimo studio di FiBL & IFOAM – Organics International<\/em><\/a> sui trend emergenti del settore nel 2021 mostra infatti come nel 2019 i prodotti biologici in Giappone ammontassero all\u20191,4% delle vendite al dettaglio, il dato pi\u00f9 alto per un Paese asiatico tra quelli analizzati, ma ancora lontano dalle percentuali europee.<\/span><\/p>\n

Penetrare nel mercato giapponese con pelati e passate biologiche potrebbe quindi rivelarsi una mossa vincente, in particolare tenendo conto dell\u2019attenzione del consumatore giapponese per i prodotti Made in Italy di alta qualit\u00e0 – tra cui risaltano le tre IGP pomodoro pachino, san Marzano e pomodorino del Piennolo del Vesuvio. Tuttavia non \u00e8 detto che sia possibile sfruttare questa opportunit\u00e0 soltanto attraverso una ricerca di importatori: sono sempre di pi\u00f9 richiesti investimenti in brand e marketing.<\/span><\/p>\n

Per un’azienda italiana – produttrice o manifatturiera – che volesse esportare prodotti biologici in Giappone con il logo JAS le opzioni sono quindi due, alternativamente:<\/span><\/p>\n