{"id":110841,"date":"2023-07-18T18:42:46","date_gmt":"2023-07-18T09:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/iccj.or.jp\/?p=110841"},"modified":"2023-08-30T18:25:05","modified_gmt":"2023-08-30T09:25:05","slug":"scopri-la-prefettura-di-ibaraki-a-sana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/scopri-la-prefettura-di-ibaraki-a-sana\/","title":{"rendered":"Scopri la Prefettura di Ibaraki a SANA"},"content":{"rendered":"
\nICCJ \u00e8 felice di annunciare che la prefettura di IBARAKI sar\u00e0 presente a SANA per il 35\u00b0 Salone Internazionale del Biologico e del Naturale.<\/span>
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\n<\/span>Un\u2019occasione unica per presentare al mercato italiano ed europeo, e ai suoi importatori di prodotti giapponesi, le specialit\u00e0 enogastronomiche (e non solo) di questa prefettura giapponese ancora tutta da scoprire.<\/span>
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\n<\/span>Tra i prodotti presentati, si potranno trovare ume fukuyui e shikishiki (prugne umeboshi), konjac, patatine di <\/span>renkon<\/span><\/em>, umeshu (bevanda alcolica a base di ume), the\u2019 verde, natto, funghi shiitake essiccati, hoshi-imo (patata dolce essiccata) …<\/span>
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\n<\/span>Oltre a vari prodotti alimentari, nello stand si potranno trovare anche ceramiche ed altri oggetti e scoprire la storia e la cultura della Prefettura di Ibaraki, confrontandosi direttamente anche con alcuni dei produttori presenti.<\/span>
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\n<\/span>Quando:<\/strong> 7 – 9 settembre 2023
\n<\/strong>Dove: <\/strong>SANA, Food e SANATECH, Bologna quartiere fieristico
\n<\/span>Stand<\/strong>: Padiglione 29 – Corsia E Posto 39<\/span>
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\n<\/span>Se sei interessato a restare aggiornato sui prodotti o a fissare un appuntamento in stand con i produttori giapponesi, registrati tramite questo Save the Date e ti invieremo aggiornamenti a breve.<\/span>
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<\/span>REGISTRATI QUI<\/a><\/strong> <\/p>\n

\nConosci la prefettura di Ibaraki?<\/strong><\/p>\n

<\/span>La prefettura di Ibaraki \u00e8 la parte a nord-est della regione Kant\u014d, fra la prefettura di Tochigi e l’oceano Pacifico.<\/span>
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\n<\/span>L’agricoltura, la pesca e l’allevamento sono settori importanti nella prefettura: grazie alle vaste zone pianeggianti, all’abbondanza di fiumi e al clima adatto, Ibaraki \u00e8 <\/span>tra le prefetture con la pi\u00f9 alta produzione agricola del Giappone<\/strong>. Tra i prodotti pi\u00f9 noti meloni, pere, peperoni, cavolo ma anche diverse variet\u00e0 di riso, <\/span>natto <\/span><\/em>(semi di soia fermentati), <\/span>konjac <\/span><\/em>e vari prodotti essiccati quali le famose patate dolci.<\/span>
\n<\/span>La Prefettura di Ibaraki fin dal 1987 ha instaurato rapporti con la Regione Emilia-Romagna, soprattutto in ambito culturale.<\/span><\/p>\n

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ALCUNI DEI PRODOTTI<\/strong><\/p>\n

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  • \n

    Konjac di Unohana<\/strong> (Kozawa Food): <\/span>\u00e8 un prodotto ottenuto unendo la polpa di soia (okara) con della polvere di konjac, un tubero particolarmente utilizzato in Cina e in Giappone. \u00c9 totalmente privo di zuccheri e grassi e contiene un’elevata quantit\u00e0 di fibre.<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Konjac secco <\/strong>(Kurita Co. Ltd): la gelatina ricavata dalla patata del konjac viene fatta essiccare grazie a un processo naturale, possibile solamente in pochissimi luoghi, tra cui la zona di Okkuji, a Ibaraki. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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    • \n

      Natto liofilizzato<\/strong> (HIGETA SHOKUIHIN): il natto \u00e8 un alimento a base di semi di soia fermentati. Il natto liofilizzato deriva dal mame-no-ka, un tipo di natto meno filante, per cui la caratteristica appiccicosa e l’odore del prodotto originale vengono eliminati, in modo che chiunque possa godere delle sue numerosissime propriet\u00e0 benefiche. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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      • \n

        Patata dolce secca<\/strong> (Poteto Kaitsuka): deriva da una selezione speciale di satsuma imo (patata dolce) della tipologia Red Angel, coltivata senza l\u2019uso pesticidi o fertilizzanti chimici. Il processo unico di essiccazione mantiene il prodotto morbido e dolce. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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        • \n

          Okara<\/strong> (Kozawa Foods): polpa di soia, un prodotto altamente nutriente, ricco di fibre alimentari, proteine, ferro, calcio, e vitamina B2. <\/span><\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Umeboshi Fukuyui<\/strong> (Nemoto Tsukemono): l\u2019umeboshi deriva dalla lavorazione della prugna giapponese, prima fatta seccare e poi salata, mentre il nome “Fukuyui” indica una particolare tipologia della citt\u00e0 di Mito.<\/span><\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Umeboshi Shikinbai<\/strong> (Nemoto Tsukemono): la ricetta della shinkibai prevede che dall\u2019umeboshi vengano rimossi i semi e che solo la polpa venga messa in salamoia con lo shiso rosso, un\u2019erba aromatica che conferisce un caratteristico colore rossastro. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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          • \n

            T\u00e8 Ryokucha “Yukyu” <\/strong>(Chojien): un t\u00e8 di prima qualit\u00e0, dal colore verde brillante, dall\u2019aroma corposo, un leggero umami e un gusto dolce ma rinfrescante. \u00c8 prodotto con cura da foglie cotte a vapore e strofinate.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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              Umeboshi del giardino di Kairakuen<\/strong> (Nemoto Tsukemono): umeboshi in salamoia, da consumarsi sia direttamente che come condimento salato, dagli effetti benefici per tutto l\u2019organismo. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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              • Umeshu Hyakumen<\/strong> (Meiri Shurui): l\u2019umeshu \u00e8 un liquore giapponese ottenuto dalla macerazione delle ume nell\u2019alcol, come sh\u014dch\u016b o sak\u00e8.In questo caso viene prodotto al 100% con prugne verdi \u201cShirakaga” e dopo una lunga maturazione viene rifinito con brandy e miele. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n
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                • Umeshu Hachidai \u201cTsuyuakane\u201d<\/strong> (Hirose): prodotto al 100% con ume della variet\u00e0 \u201cTsuyua Akane\u201d. Il rosso brillante \u00e8 dato dal colore naturale dello sciroppo e l\u2019aroma \u00e8 simile a quello della prugna. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n
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                  • Presstar <\/strong>(AKUTSUHOSHIIMO): snack realizzato al 100% con patate dolci giapponesi variet\u00e0 beni haruka, senza l’aggiunta di olio, sale o zucchero. Dopo essere state essiccate, le patate vengono pressate e cotte al forno, dando cos\u00ec vita a uno snack leggero e nutriente.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
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                    • Scaglie di formaggio vegane<\/strong> (Tokyobal.inc): scaglie a base vegetale, dal sapore simile al Parmigiano, realizzate con sake kasu giapponese. Ricco di vitamine e sostanze nutritive, pu\u00f2 essere utilizzato sia come decorazione sia per aggiungere sapore ai piatti. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n
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                      • Crumbled miso meat<\/strong> (Tokyobal.inc): proteina vegetale sbriciolata, estremamente versatile e adatta a qualsiasi tipo di cucina. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n
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                        • Konjac jerky<\/strong> (Tokyobal.inc): s<\/span>nack di konjac ricco in ferro e fibre alimentari.<\/li>\n<\/ul>\n
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                          • Curry vegano <\/strong>(Someno\u2019s TOFU):  sostituto vegetale al tradizionale curry giapponese. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n

                             <\/p>\n

                            Ulteriori dettagli sui prodotti verranno forniti nelle prossime settimane.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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