{"id":110964,"date":"2023-08-01T14:54:55","date_gmt":"2023-08-01T05:54:55","guid":{"rendered":"https:\/\/iccj.or.jp\/?p=110964"},"modified":"2023-08-03T14:04:44","modified_gmt":"2023-08-03T05:04:44","slug":"prosecco-doc-and-washoku-at-abc-cooking-studio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/prosecco-doc-and-washoku-at-abc-cooking-studio\/","title":{"rendered":"Prosecco Doc and Washoku – at ABC Cooking Studio"},"content":{"rendered":"

Prosecco DOC, perfetto anche a casa! 
\n<\/strong>Abbinamenti con eleganti e deliziosi piatti giapponesi da realizzare a casa<\/strong><\/h2>\n

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Il Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, in collaborazione con ICCJ, organizza un seminario con abbinamento di Prosecco DOC con ricette di cucina giapponese facilmente realizzabili anche a casa. Il seminario si terr\u00e0 pressoABC Cooking Studio. <\/span><\/p>\n

Lo chef del famoso ristorante “Sanpi-Ryoron”, Masahiro Kasahara, e il sommelier Akira Mizuguchi, proprietario de \u201cLa Brace\u201d, insieme per guidare gli studenti di ABC Cooking Studio in un percoso con assaggi e lezione di cucina.<\/span><\/p>\n

* Evento riservato agli studenti di ABC Cooking Studio<\/span><\/p>\n

OSPITI<\/strong><\/p>\n

\"\"Masahiro Kasahara<\/strong><\/p>\n

Nato a Tokyo nel 1972, \u00e8 cresciuto guardando i suoi genitori gestire un ristorante di yakitori. Dopo il diploma, ha realizzato un apprendistato di nove anni presso il ristorante “Shougatu-ya Kitcho”, dopodich\u00e9 ha preso in gestione il ristorante di famiglia. In occasione del 30\u00ba anniversario del ristorante, ha temporaneamente chiuso l’attivit\u00e0 e nel 2004 ha aperto il suo ristorante “Sanpi-Ryoron” a Ebisu. Le sue creazioni originali hanno riscosso grande successo e il ristorante \u00e8 diventato in brevissimo tempo molto popolare, rendendo molto difficile riuscire a prenotare un tavolo. Nel 2013, ha aperto un secondo ristorante chiamato “Sanpi-Ryoron Nagoya” a Nagoya. \u00c8 anche rappresentante della \u201cWashoku ky\u016bshoku \u014den-dan Higashinihon\u201d, un\u2019associazione di supporto alle mense scolastiche nel Giappone Orientale, e si impegna nella promozione della cultura alimentare giapponese attraverso delle lezioni nelle scuole elementari. Ha scritto numerosi libri che trasmettono il fascino della cucina giapponese, dalle ricette casalinghe pi\u00f9 basilari ai piatti pi\u00f9 sofisticati.<\/span><\/p>\n

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\"\"Akira Mizuguchi<\/strong><\/p>\n

Dopo aver lavorato al ristorante “La Scala” a Kojimachi, si \u00e8 trasferito in Italia dove ha acquisito esperienza presso ristoranti stellati come “Ristorante Paolo e Barbara” nelle regioni del Piemonte e della Liguria. Tornato in Giappone, ha lavorato come sommelier in diversi ristoranti, tra cui “Felicit\u00e0” ad Aoyama e “Al Ponte” a Nihonbashi. Nel 2009, e\u2019 proprietario del ristorante “La Brace” a Azabu-Juban (attualmente chiuso). Nel 2002, ha vinto il 4\u00b0 Concorso Sommelier del Vino Italiano organizzato da ICE. Attualmente \u00e8 il presidente della giuria del concorso “JET CUP – Il miglior sommelier di vini italiani” ed \u00e8 estremamente attivo nella diffusione e promozione della cultura del vino italiano. \u00c8 inoltre un ambasciatore di Prosecco DOC e un membro del consiglio dell’associazione giapponese dei sommelier.<\/span><\/p>\n

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Event organized in collaboration with Consorzio di Tutela della DOC Prosecco<\/a><\/p>\n

Facebook @proseccodoc<\/a><\/p>\n

Instagram @proseccodoc<\/a><\/p>\n

Twitter @proseccoDOC<\/a><\/p>\n

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