{"id":89498,"date":"2017-01-24T05:25:38","date_gmt":"2017-01-23T20:25:38","guid":{"rendered":"https:\/\/home.iccj.or.jp\/?p=89498"},"modified":"2020-03-26T01:13:20","modified_gmt":"2020-03-25T16:13:20","slug":"farina-a-tavola-dibattito-aperto-su-benefici-e-svantaggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/farina-a-tavola-dibattito-aperto-su-benefici-e-svantaggi\/","title":{"rendered":"Farina a tavola: dibattito aperto su benefici e svantaggi"},"content":{"rendered":"
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Event Date:<\/div>\n
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Gio, 19\/01\/2017 –\u00a0da\u00a019:00<\/span>\u00a0a\u00a020:30<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Venue:<\/div>\n
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Italian Chamber of Commerce in Japan<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Italia e Giappone a confronto, discussione sul \u2018gluten free\u2019e trend sull\u2019import\/export<\/strong><\/p>\n

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Farina, per molti anni protagonista della cucina mediterranea oggi subisce una diminuzione nei consumi degli italiani. L\u2019introduzione di prodotti gluten free sul mercato e il dibattito sugli effetti positivi e negativi che la farina pu\u00f2 avere sulla salute hanno contribuito a nuove abitudini alimentari. La farina rimane tuttavia un elemento fondamentale della dieta mediterranea ma anche giapponese. Come ogni ingrediente, anche la farina deve essere lavorata nel modo corretto per raggiungere una qualit\u00e0 che possa apportare benessere e sicurezza alimentare. Durante il seminario, organizzato dalla Camera di Commercio italiana in Giappone, parleremo di questo e molto altro, mettendo a confronto le farine giapponesi e quelle italiane. Cercheremo inoltre di fornire una fotografia del mercato e degli import e export tra i due Paesi.<\/div>\n
A conclusione sar\u00e0 dato un esempio pratico di panificazione e della preparazione della pasta con un momento di degustazione.<\/div>\n<\/div>\n

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DETTAGLI<\/strong><\/div>\n
Data<\/strong>: 19 gennaio 2017 (Tue)<\/div>\n
Ora<\/strong>: 19:00 \u2013 20,30<\/div>\n
Dove<\/strong>: Italian Chamber of Commerce in Japan<\/div>\n
Indirizzo<\/strong>: FBR Mita Bldg. 9F,\u00a04-1-27 Mita, Minato-ku, Tokyo 108-0073 MAP<\/div>\n
Costo:<\/strong>\u00a0ICCJ – ADI Member \/ AQI restaurant: 4000 JPY<\/div>\n
Non-Member: 6000 JPY<\/div>\n
*LIMITED SEATS*<\/strong><\/div>\n

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BOOK NOW<\/a><\/h2>\n

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PROGRAMMA<\/strong><\/div>\n
19:00 Saluti e presentazioni<\/div>\n
19:15 Gianluca Pardini<\/div>\n
–\u00a0\u00a0 \u00a0Farine italiane<\/div>\n
–\u00a0\u00a0 \u00a0Effetti sulla salute e gluten free<\/div>\n
–\u00a0\u00a0 \u00a0Come preparare pane e pasta di qualit\u00e0 (inizio dimostrazione pratica)<\/div>\n
19:30 Kenichi Kasahara<\/div>\n
–\u00a0\u00a0 \u00a0Farine Giapponesi (produttore giapponese)<\/div>\n
–\u00a0\u00a0 \u00a0Abitudini di consumo giapponesi<\/div>\n
19:45 Ishida Masayoshi<\/div>\n
–\u00a0\u00a0 \u00a0Trend e situazione del mercato delle farine<\/div>\n
–\u00a0\u00a0 \u00a0Buone abitudini alimentari<\/div>\n
20:00 Degustazione (Ricette)<\/div>\n
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GIANLUCA PARDINI<\/strong><\/p>\n

Toscano,Gianluca Pardini ha lavorato come cuoco e consulente gastronomico in Italia, Francia e Giappone. Nel 1998 ha aperto la \u201cScuola Internazionale di Cucina Italiana\u201d. Nel 2004 diventa \u201cMaestro di Cucina ed Executive Chef\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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ISHIDA MASAYOSHI<\/strong><\/p>\n

Masayoshi Ishida, nato a Fukushima Giappone. Laureato in storia dell\u2019arte occidentale, ex vice presidente di Slow Food Japan, ex consigliere internazionale di Slow Food International.<\/p>\n<\/div>\n

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KENICHI KASAHARA<\/strong><\/p>\n

Nato nel 1958. Laureato in ingegneria alla Waseda University, nel 2001 diventa il presidente della Kasamatsu Co., Ltd., leader nella vendita di farina e prodotti derivati in Giappone.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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