{"id":89559,"date":"2017-03-14T10:43:22","date_gmt":"2017-03-14T01:43:22","guid":{"rendered":"https:\/\/home.iccj.or.jp\/?p=89559"},"modified":"2020-03-26T03:20:21","modified_gmt":"2020-03-25T18:20:21","slug":"comparing-traditions-italian-cuisine-talkcooking-show-on-ragu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/comparing-traditions-italian-cuisine-talkcooking-show-on-ragu\/","title":{"rendered":"TRADIZIONI A CONFRONTO – Incontri di Cucina Italiana: il rag\u00f9"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
Event Date:<\/div>\n
\n
\n

Mar, 28\/03\/2017 –\u00a0da\u00a011:00<\/span>\u00a0a\u00a013:00<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
Venue:<\/div>\n
\n
ICCJ – Event space<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

ICCJ in collaborazione con la legazione dell’Accademia Italiana della Cucina di Tokyo \u00e8 lieta di promuovere il programma di incontri di cucina tradizionale italiana, una delle pi\u00f9 profonde espressioni della nostra cultura. La preparazione e la degustazione serviranno da spunto per presentare e capire i diversi contesti storici e culturali dei piatti proposti a seconda del loro territorio d\u2019origine. Il programma partir\u00e0 dal ciclo dei grandi sughi italiani e, nella prima lezione, confronter\u00e0 due dei classici rag\u00f9 italiani,\u00a0il Rag\u00f9 Bolognese<\/strong>\u00a0e il\u00a0Rag\u00f9 Napoletano<\/strong>.
\nMentre impareremo la ricetta tradizionale parleremo di come questi due sughi abbiano ispirato film e\u00a0poesie d\u2019Italia, ma soprattutto, verranno cucinati e degustati insieme. Qui di seguito le lezioni riservate ai grandi sughi italiani:<\/p>\n

28 marzo 2017 – Tagliatelle al Rag\u00f9 Bolognese (Emilia Romagna) contro Ziti al Rag\u00f9 Napoletano (Campania)
\n25 aprile 2017 – Linguine al Pesto Genovese (Liguria) contro Caserecce al Pesto alla Siciliana (Sicilia)
\n9 Maggio 2017 – Bigoli al Sugo di Noci (Veneto) contro Pappardelle al Sugo Toscano di Funghi (Toscana)<\/p>\n

Dettagli:<\/strong>
\nData:\u00a0<\/strong>Marted\u00ec, 28 marzo 2017
\nSessione mattutina<\/strong>: ore 11:00 \u301c ore 13:00
\nOPPURE<\/strong>
\nSessione serale:<\/strong>\u00a0ore 18:30 \u301c ore 21:00
\nDove:<\/strong>\u00a0Italian Chamber of Commerce in Japan
\nIndirizzo:<\/strong>\u00a0FBR Mita Bldg. 9F, 4-1-27 Mita, Minato-ku, Tokyo 108-0073\u00a0MAPPA<\/a>
\nPrice:<\/strong>\u00a0ICCJ-ADI Member \/ AQI : \uffe53000
\nNon-Member: \uffe55000
\nLingua:<\/strong>\u00a0Italiano (con traduzione in\u00a0giapponese)
\nREGISTRATI:<\/strong>
\nMattina:\u00a0LINK<\/a>\u00a0Sera:\u00a0LINK<\/a>
\nTermine ultimo per registrarsi:<\/strong>
\nVenerd\u00ec, 24 marzo ore 14:00
\nNOTA: Non saranno previsti rimborsi per disdette dopo la data di scadenza. L\u2019intera quota di partecipazione verr\u00e0, nel caso, addebitata.<\/p>\n

Programma mattutino<\/strong>
\n11:00 – Registrazione e benvenuto
\n11:15 – Legazione dell\u2019 Accademia Italiana della Cucina di Tokyo, la storia del rag\u00f9
\n11:45 – Lezione pratica della ricetta
\n12:45 – Degustazione<\/p>\n

Programma serale<\/strong>
\n18:30 – Registrazione e benvenuto
\n18:45 – Legazione dell\u2019 Accademia Italiana della Cucina di Tokyo, la storia del rag\u00f9
\n19:15 – Lezione pratica della ricetta
\n20:15 – Degustazione<\/p>\n

Emanuela Orighi<\/strong>\u00a0dopo oltre dieci anni di attivit\u00e0 accademica nelle delegazioni di Budapest, Tokyo e Bruxelles \u00e8 oggi il Legato dell’Accademia Italiana della Cucina di Tokyo. Laureata in Economia e Commercio presso l’Universit\u00e0 di Parma ha lavorato per diverse aziende multinazionali nel settore tessile in Italia e all’Estero.<\/p>\n

Cristina Morini Sumi\u00a0<\/strong>collabora da molti anni con le principali Istituzioni Italiane in Giappone per la promozione del patrimonio agroalimentare italiano. Grande appassionata di cucina e convivialit\u00e0, celebra per diletto i principi fondamentali della cultura enogastronomica italiana. Uno dei piu grandi ristoratori di Tokyo, Elio Orsara, definisce quella di Cristina “La piu autentica casa italiana a Tokyo”. Architetto d’Interni, un Master in Industrial & Interior Design al Politecnico di Milano, Ha lavorato per anni nel settore dell’Architettura e Ingegneria Edile in Italia e in Svizzera. Vive a Tokyo dal 2003.<\/p>\n

\n
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Accademia Italiana della Cucina<\/strong>
\nFondata il 29 luglio 1953 a Milano, da Orio Vergani, con un gruppo di qualificati esponenti della cultura, dell’industria e del giornalismo, l’Accademia Italiana della Cucina, dal 2003 Istituzione Culturale della Repubblica Italiana, ha lo scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana, di cui promuove e favorisce il miglioramento in Italia e all’estero, anche tramite iniziative idonee a diffondere la cucina italiana. \u00c8 autorevole partner culturale di uffici pubblici, di enti, di associazioni e di istituzioni pubbliche e private, garantendo obiettivit\u00e0 di giudizio e neutralit\u00e0 di campo data la sua totale indipendenza da ogni interesse commerciale. L’Accademia persegue i suoi obiettivi attraverso l’attivit\u00e0 degli Organi Centrali, delle Delegazioni e Legazioni territoriali che attualmente sono 215 in Italia e 72 all’estero, con pi\u00f9 di 7500 associati.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Event Date: Mar, 28\/03\/2017 –\u00a0da\u00a011:00\u00a0a\u00a013:00 Venue: ICCJ – Event space ICCJ in collaborazione con la legazione dell’Accademia Italiana della Cucina di Tokyo \u00e8 lieta di promuovere il programma di incontri di cucina tradizionale italiana, una delle pi\u00f9 profonde espressioni della nostra cultura. La preparazione e la degustazione serviranno da spunto per presentare e capire i…<\/p>\n","protected":false},"author":197,"featured_media":88647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[226],"tags":[],"class_list":["post-89559","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89559","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/197"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89559"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89559\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89559"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}