{"id":90340,"date":"2018-08-07T18:36:18","date_gmt":"2018-08-07T09:36:18","guid":{"rendered":"https:\/\/home.iccj.or.jp\/?p=90340"},"modified":"2020-04-06T18:10:00","modified_gmt":"2020-04-06T09:10:00","slug":"tradizione-italiana-x-ingredienti-giapponesi-lesperienza-di-carmine-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/tradizione-italiana-x-ingredienti-giapponesi-lesperienza-di-carmine-2\/","title":{"rendered":"Tradizione italiana x ingredienti giapponesi – l’esperienza di Carmine"},"content":{"rendered":"
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
\"\"<\/span><\/div>\n
Il <\/span>boom della cucina italiana in Giappone<\/strong>\u00a0non conosce limiti. Negli ultimi anni i ristoranti italiani sono cresciuti cos\u00ec tanto in termini quantitativi e qualitativi che \u00e8 oramai possibile gustare i piatti delle venti regioni italiane senza aver bisogno di recarsi nel Bel Paese.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

Trent\u2019anni fa, quando l\u2019amore per la cucina italiana esplose, gli ingredienti a disposizione dei ristoratori erano estremamente limitati. Ci\u00f2 non rappresentava comunque un ostacolo per chi, come\u00a0Carmine Cozzolino<\/strong>, era determinato ad aver successo come chef: \u201cQuando sono arrivato in Giappone oltre 30 anni fa gli ingredienti a disposizione erano pochi e ho dovuto inventare nuove soluzioni per ricreare le ricette della mia infanzia. \u00c8 incredibile come il risultato sia stato, a volte, anche migliore dell’originale.”<\/p>\n

Carmine, oggi imprenditore e chef di successo di tre ristoranti in Giappone racconta la sua esperienza agli ospiti di ICCJ in un seminario che comprender\u00e0 anche una\u00a0parte di degustazione<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Programma<\/strong><\/p>\n

19:00 \u2013 Saluti e presentazione del seminario
\n10:05 \u2013 La cucina italiana di allora e adesso
\n19:40 \u2013 Presentazione della ricetta e preparazione del piatto
\n20:10 \u2013 Degustazione e saluti finali<\/p>\n

DETTAGLI<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Data<\/strong>: gioved\u00ec, 10 settembre, 2018
\nOra<\/strong>: 19:00-20:30 (le porte aprono alle 18:45)
\nDove<\/strong>: Camera di Commercio Italiana in Giappone
\nIndirizzo<\/strong>: FBR Bldg. 9F, 4-1-27 Mita, Minato-ku, Tokyo (ph: 03-6809-5802)
\nQuota di partecipazione<\/strong>: Membri ICCJ 3000 JPY (+VAT 8%)
\nAltri 4500 JPY (+VAT 8%)
\nLingua<\/strong>: Giapponese<\/p>\n

REGISTRATI QUI<\/strong><\/a><\/p>\n

Termine ultimo di Registrazione\/Cancellazione<\/strong>: 18 settembre, 2018 (marted\u00ec), 17:00<\/p>\n

 <\/p>\n

Profilo: Carmine Cozzolino<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Nasce nel 1955 in Calabria. A 15 anni si reca a Firenze dove inizia a lavorare nel mondo della ristorazione. Nel 1978 si trasferisce in Giappone per studiare Aikid\u014d. Nel 1982 lavora come chef presso il ristorante \u201cPrimo Piatto\u201d ad Aoyama. Dopo varie esperienze, nel 1988 apre il suo \u201cCarmine\u201d ad Ichigaya. Attualmente, oltre alle numerose collaborazioni con riviste e programmi televisivi, gestisce diversi ristoranti a Tokyo e anche una struttura specializzata nei seminari di cucina in Italia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il boom della cucina italiana in Giappone\u00a0non conosce limiti. Negli ultimi anni i ristoranti italiani sono cresciuti cos\u00ec tanto in termini quantitativi e qualitativi che \u00e8 oramai possibile gustare i piatti delle venti regioni italiane senza aver bisogno di recarsi nel Bel Paese. Trent\u2019anni fa, quando l\u2019amore per la cucina italiana esplose, gli ingredienti a…<\/p>\n","protected":false},"author":198,"featured_media":97173,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[226],"tags":[],"class_list":["post-90340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/198"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90340"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90340\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iccj.or.jp\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}