Da 2019-04-12 11:30 A 2019-04-12 12:30Luogo: Tanto Tanto The Gardens (Gotanda)
Il seminario, rivolto ad un pubblico composto da importatori, operatori B2B, sommelier dell’olio, food blogger e media specializzati, servirà ad approfondire la conoscenza della storia, delle aree e dei processi produttivi dell’olio d’oliva italiano, con un focus particolare sull’assaggio professionale, necessario per distinguere un prodotto di qualità da uno difettato.
Gli olii che gli ospiti assaggieranno saranno selezioni tra quelli italiani vincitori del JOOP 2019.
Il workshop rientra nel proggetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero dello Sviluppo Economico e realizzato da Assocamerestero in collaborazione con le Camere di Commercio italiane all’estero, per valorizzare e salvaguardare il prodotto agroalimentare autentico italiano. True Italian Taste è parte del programma “The Extraordinary Italian Taste”.
Dettagli
Data: 12 aprile, 2019
Orario: 11:30 – 12:30
Dove: Tanto Tanto Gotanda
Indirizzo: 2-2-6 Higashi-gotanda, Shinagawa-ku, Tokyo
Ammissione: giornalisti e media: ingresso gratuito
Operatori/importatori EVOO: ingresso gratuito
Lingua: italiano (con traduzione in giapponese)
Termine ultimo per registrazioni/cancellazioni: 9 aprile, 12:00
Per ulteriori info: projects@iccj.or.jp
I Relatori
Pietro Paolo Arca:
Tecnologo alimentare, Capo Panel del Premio Montiferry, Giudice del Panel Premio BIOL, Giudice JOOP 14-15-16-17-18-19. Capo Panel Japan Olive Oil Prize dal 2017
Antonio Giuseppe Lauro:
Agronomo, consulente internazione dell’olio extra vergine d’oliva, educatore e giornalista dell’olio. Capo Panel del New York International Olive Oil Competition 2018, organizzatore del premio EVO IOOC, giudice JOOP dal 2018
