Seminario di cucina – Il mondo vegetariano e vegano: tutto ciò che non sappiamo

Da 2018-07-09 19:00:00 A 2018-07-09 20:30:00
Luogo: ICCJ Event Space

Le culture vegetariana e vegana, diffuse in molti Paesi, tra cui l’Italia, stanno recentemente attirando l’attenzione anche in Giappone. L’etica, la religione e la salute sono solo alcune tra le ragioni principali. A condurre il seminario sarà Gianluca Pardini, preside della Scuola Internazionale di Cucina Italiana a Lucca e giudice presso il Gran Concorso di Cucina organizzato da ICCJ, che parlerà di ciò che sono i principi legati al mondo vegetariano e vegano, le contraddizioni, la filosofia e le abitudini, e risponderà alle domande dei partecipanti.

Durante la seconda parte del seminario verranno preparate alcune ricette italiane, con ingredienti facilmente reperibili anche in Giappone.

Programma

19:00 – Saluti e introduzione del seminario
19:05 – Spiegazione del pensiero vegetariano e vegano
19:50 – Presentazione delle ricette e preparazione
20:15 – Degustazione e chiusura

NB: Potrebbero esserci leggere variazioni sullo schedule del seminario in base al numero di partecipanti e all’interazione fra chef e ospiti.

DETTAGLI

Data: lunedì, 9 luglio, 2018
Ore: 19:00-20:30 (le porte aprono alle 18:45)
Dove: Camera di Commercio Italiana in Giappone
Indirizzo: FBR Bldg. 9F, 4-1-27 Mita, Minato-ku, Tokyo (ph: 03-6809-5802)
Quota di partecipazione: Membri ICCJ 3000 JPY (+VAT 8%)
Altri 4500 JPY (+VAT 8%)

Lingua: Giapponese

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Termine ultimo di Registrazione/Cancellazione: 6 luglio, 2018 (Lun), 18:00
Infoassistance@iccj.or.jp

L’insegnante

Toscano di nascita, Gianluca Pardini ha lavorato come cuoco e consulente gastronomico in Italia, Francia e Giappone. Nel 1986 inizia l’insegnamento presso la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Siena, diventandone il preside nel 1996, e trasferendola a Lucca nel 2004. Nel 2001 la Federazione Italiana Cuochi ha inserito Pardini nel prestigioso ordine dei “Maestri di Cucina ed Executive Chef”.