Si prega di fare riferimento alla pagina in giapponese.

Cosa occorre ad un olio di oliva per eccellere nel mercato?

Seminario di degustazione degli oli vincitori di JOOP 2015

ICCJ vi condurrà nel mondo dell’olio extravergine di oliva con la straordinaria partecipazione di Cristiano De Riccardis, giudice del concorso JOOP 2015. Durante il seminario tecnico e la sessione di degustazione professionale si parlerà di:

- Regole per la coltivazione di olivi di alta qualità
- Biodiversità e analisi delle migliori varietà di olivi del Mediterraneo
- Analisi degli elementi biologici, nutrizionali e salutistici dell’olio extravergine di oliva
- Teorie degli abbinamenti
- Tecniche di assaggio e degustazione professionale

- Assaggi guidati dei migliori 6 oli d’oliva vincitori del concorso JOOP

Data:   29 giugno 2015 (lunedì)

Orario: 15.00 – 17.00

Lingue: Italiano con traduzione in giapponese

Sede:   Camera di Commercio Italiana in Giappone

Indirizzo: FBR Mita Bldg. 9F, 4-1-27 Mita, Minato-ku, Tokyo 108-0073

Costo:  Soci ICCJ, ADI / Ristoranti AQI / Giornalisti    3500 yen

Non Soci                    5000 yen

Posti limitati!​!

PRENOTA ORA!

CRISTIANO DE RICCARDIS 

Assaggiatore professionista di olio extravergine d’oliva, iscritto nel Registro Nazionale di MIPAF e al Dipartimento di Commercio di Piacenza; Qualifica di Capo Panel per l’organizzazione e la formazione del Panel per la valutazione organolettica degli oli extravergine di oliva, secondo la nuova direttiva del Mercato Europeo Ce.N. 796/02; Sommelier Professionista di Olio Extra Vergine di Oliva

Il seminario fa parte della serie "L'arte di degustare", che comprende anche i seguenti incontri:
- 29/06/2015 (Formaggi) "Dal latte ai formaggi: come riconoscerne i pregi e le qualità"

- 06/07/2015 (Formaggi) "Abbinamenti italiani: formaggi, miele e marmellate"

- 13/07/2015 (Aceto balsamico) "Abbinamenti italiani: aceto balsamico e frutta"

Nel caso di partecipazione a piu` seminari, verra` applicato il seguente SCONTO*:

2 seminari: -1000 JPY
3 seminari: -2000 JPY
4 seminari: -3000 JPY
*Sconti non cumulabili, applicabili al totale della somma complessiva dovuta per la partecipazione alle attivita` selezionate