L’assaggio professionale dell’olio oliva
In occasione della settima edizione del Japan Olive Oil Prize (JOOP), ICCJ organizza un corso sulla degustazione professionale di olio d’oliva. Il corso ha l’obiettivo di fornire a tutti i partecipanti delle nozioni base sul metodo di analisi sensoriale. I nostri tutor vi guideranno attraverso il processo di distinzione degli oli difettosi da quelli buoni ed eccellenti. Inoltre, verranno…
