Corso introduttivo all’assaggio professionale dell’olio oliva

Da 2018-04-09 18:30:00 A 2018-04-10 20:00:00
Luogo: ICCJ Event Space
Event Date:

da Lun, 09/04/2018 – 18:30 a Mar, 10/04/2018 – 20:00

Venue:
ICCJ Event Space

In occasione della sesta edizione del Japan Olive Oil Prize (JOOP), ICCJ organizza un corso introduttivo di 2 giorni sulla degustazione professionale di olio d’oliva.

 

Il corso ha l’obiettivo di fornire a tutti i partecipanti delle nozioni base sul metodo di analisi sensoriale. I nostri tutor vi guideranno attraverso il processo di distinzione degli oli difettosi da quelli buoni ed eccellenti. Inoltre, verranno studiate alcune delle principali caratteristiche degli EVOO prestando particolare attenzione alle caratteristiche organolettiche. Gli oli d’oliva che verranno utilizzati per il corso saranno selezionati tra i 200 EVOO che parteciperanno a JOOP 2018.

 

A fine corso, il Comitato Organizzatore del Japan Olive Oil Prize rilascerà un attestato di frequenza ai partecipanti che avranno completato il corso di 2 giorni.

 

Il corso introduttivo sarà tenuto dai membri del panel JOOP 2018, massimi esperti internazionali del settore certificati in base agli standard europei: Pietro Paolo Arca (ITA), Michiyo Yamada (JAP), Konstantinos Liris (GRE), Selin Ertur (TUR ), Pablo Voitzuk (Stati Uniti) e Antonio Lauro (ITA)

 

DETTAGLI

Quando: 9-10 aprile 2018 (lun-mart) 18:30 – 20:00

Dove: Italian Chamber of Commerce in Japan

Indirizzo: FBR Mita Bldg. 9F, 4-1-27 Mita, Minato-ku, Tokyo 108-0073
Prezzo: Soci ICCJ/ADI/AQI/Importatori 8.000¥

Non-soci 10.000¥

Lingua: italiano (con traduzione in giapponese)

Termine ultimo per registrazioni/cancellazioni: 6 aprile alle 18:00

 

REGISTRATI QUI

 

Per ulteriori informazioniprojects@iccj.or.jp

 

Pietro Paolo Arca

(Italia / Tecnologo alimentare – Panel leader JOOP 2017-2018)

 

 

 

 

Michiyo Yamada (Giappone / Giornalista e assaggiatrice ufficiale di olio di oliva riconosciuta MIPAAF)

 

 

 

 

Pablo Voitzuk(California / (Membro del California Olive Oil Council)

 

 

 

 

Selin Ertur

(Turchia / Assaggiatrice ufficiale di olio di olive riconosciuta MIPAAF)

 

 

 

 

 

Konstantinos Liris

(Greece / MBA, agronomo e oleologo. Capo Panel NYIOOC 2016)

 

 

 

 

 

Antonio Giuseppe Lauro (Italy / Agronomo, consulente internazionale di olio d’oliva, giornalista, educatore, Panel leader NYIOOC 2018)