プロフェッショナル・オリーブオイル・テイスティング入門セミナー

第6回JOOP（ジャパンオリーブオイルプライズ）開催において、プロフェッショナル・オリーブオイル・テイスティング入門セミナーを2日間に渡り実施します。

 

この講座では官能分析法の基礎を学びます。専門家が良質で優れたエクストラバージンオリーブオイルとそうでないオリーブオイルの区別の仕方や、官能特性に重点を置いた、オリーブオイルの主な特性を説明します。セミナーで使用されるオリーブオイルは、JOOP 2018 にエントリーした200品のエクストラバージンオリーブオイルの中から選出されます。

 

2日間の講座を修了した方には ジャパンオリーブオイルプライズ実行委員会が発行する認定証が授与されます。

 

同セミナーはアルカ・ピエトロ・パオロ氏 (イタリア)、 山田 美知世氏  (日本) 、 リーリス・コンスタンティノス氏  (ギリシャ) 、エルトゥル・セリン氏  (トルコ) 、 ヴォイツク・パブロ氏  (アメリカ) 、ラウロ・アントニオ (イタリア) 、計6名のJOOP 2018審査員がレクチャーを行います。欧州規格にも認定され、専門分野において上位に入るインターナショナルエキスパートからレクチャーを受ける貴重な機会になります。

 

開催概要

開催日: 2018年4月9～10日(月・火)
時間: 18:30 〜 20:00

会場:  在日イタリア商工会議所

住所:  〒108-0073 東京都港区三田4-1-27FBR三田ビル9F　

参加費※: ICCJ-ADI 会員 / AQI認定店 / 輸入者: 8000円

非会員: 10000円​

言語：イタリア語（日本語訳付き）

 

登録はこちら 

 

申し込み・キャンセル締め切り: 2018年4月6日（金）、18:00時

 

お問い合わせは: projects@iccj.or.jp

 

アルカ・ピエトロ・パオロ氏

（JOOP 17-18年パネルリーダー、食品研究者）

 

 

 

 

山田　美知世氏  (パネルメンバー 記者・イタリア政府認定オリーブオイルテイスター）

 

 

 

 

ヴォイツク・パブロ氏（パネルメンバー カリフォルニア・オリーブオイル評議会）

 

 

 

 

エルテゥル・セリン氏 

（パネルメンバー イタリア政府認定オリーブオイルテイスター）

 

 

 

 

 

リーリス・コンスタンティノス

（修士課程取得、NYIOOC2016年パネルリーダー）

 

 

 

 

 

ラウロ・アントニオ (オリーブオイル研究者、新聞記者、コンサルタント、NYIOOC2018年パネルリーダー)