Webinar “A lezione con i Maestri della cucina italiana e giapponese”

Da 2020-09-29 15:30:00 A 2020-09-29 16:30:00
Luogo: ZOOM Online Webinar / Facebook Live

Ospite speciale dall’Italia
Viviana Varese
Alice Ristorante (Milano), Head Chief

Nel 1999 apre a Rodigiano il suo “Il Girasole”. Nel 2007 incontra Sandra Ciciriello e insieme aprono “Alice Ristorante” a Milano. Dopo aver ricevuto 1 Stella Michelin nel 2011, è diventata Ambassador Chef a Expo Milano nel 2015. La cucina di Viviana Varese incarna la sua personalità, piena di dedizione e passione per la cucina. È una fusione di sostanza e colore, pur mantenendo l’equilibrio tra ragione e impulso.

Ospite speciale dal Giappone
Masahiro Kasahara
Sanpi-Ryoron (Tokyo), proprietario

Nato a Tokyo nel 1972, Kasahara è cresciuto guardando i suoi genitori che gestivano un ristorante yakitori. Dopo il diploma di scuola superiore, si è formato per nove anni allo “Shougatu-ya Kitcho” prima di rilevare il ristorante yakitori della sua famiglia. Al suo 30mo anniversario il ristorante è stato temporaneamente chiuso e nel 2004 Kasahara ha aperto il suo “Sanpi-Ryoron” a Ebisu. Il nome del ristorante si basa sull’idea che “non devi essere apprezzato da tutti. Va bene se vengono solo quelli a cui piace il tuo cibo e il tuo metodo […]”. È diventato ben presto un ristorante molto popolare, addirittura difficile da prenotare.

DETTAGLI

Data e orario: Martedì 29 settembre 2020 15:30-16:30 (8:30-9:30 ora italiana)
Partecipazione: gratuita (su registrazione)
Piattaforma: Zoom e Facebook Live
Lingua: giapponese

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Live Facebook sulla pagina di ICCJ Tokyo

PROGRAMMA

15:30 Saluti di apertura – Davide Fantoni, Segretario Generale della Camera di Commercio Italiana in Giappone
15:35 Dimostrazione di cucina a cura di Viviana Varese

16:00 Dimostrazione di cucina a cura di Masahiro Kasahara
16:25 Q&A
16:30 Saluti di chiusura

True Italian Taste è un’iniziativa promossa e finanziata dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione internazionale nell’ambito della campagna governativa “The Extraordinary Italian Taste”, e coordinata da Assocamerestero, l’associazione che riunisce le 81 Camere di Commercio Italiane nel mondo.  Presenti in 58 Paesi, con 160 punti di assistenza e 20.000 associati, le Camere di Commercio italiane all’estero (CCIE) promuovono con orgoglio il nostro Paese a livello globale supportando l’internazionalizzazione delle imprese italiane, con un approccio di open innovation e una forte capacità di comprensione ed analisi dei mercati internazionali. Tutto questo grazie al forte radicamento sui territori esteri e agli stretti legami con le comunità̀ d’affari e istituzioni locali. Il network delle CCIE ha, infatti, una spiccata propensione a lavorare secondo standard tipici di un’impresa, requisito necessario per offrire servizi competitivi sul mercato.

True Italian Taste coinvolge oggi 36 CCIE in 23 Paesi tra Nord e Sud America, Europa, Asia e Australia.