「アートに見る！バルサミコ酢」
2021年11月23日 (火) · 16:00 – 17:00 終了
神宮前3-25-18 (Zoomでウェビナーもアクセス可)
アチェート・バルサミコ（バルサミコ酢）はエミリア・ロマーニャ州、モデナとレッジョ・エミリアという限られた地域でしか作られていない貴重な「酢」です。時代を遡るとその起源は何世紀も昔にたどり着きます。
イタリア古代のフレスコ画などにも見られることから、時代を超えて使われている調味料だということがわかるのです。
イタリアの大学で教える美術史研究家ピエルジャコモ・ペトリオーリ教授による説明、名店ペペロッソの今井和正シェフによる、アチェート・バルサミコを使った料理のデモンストレーションもあります！
