イタリア特産品の伝統と質 ー イタリアが証明する「本物」の価値とは

ラグビーイタリア代表とのコラボイベント「カットリカ保険ピアッツァ・イタリア（2019年9月18日～23日）」内で、Confagricolturaが提供する業界関係者向けセミナーを開催します。
このセミナーはイタリア料理研究家・長本和子さんを講師としてお招きし、真のイタリア食品の理解を深めることを目的としています。イタリアを代表するワイン、オリーブオイル、チーズ、サルーミの4つのテーマに分け、DOPやIGPなどの認証マーク、歴史や現代の使われ方について説明します。最後にはテイスティングを予定しています。
本当に質の良い商品とはどういうものなのか？イタリアンサウンディング現象とは何なのか？Made in Italyの価値とは？に着眼していきます。
このセミナーは、True Italian Tasteプロジェクトの一環として開催されます。経済開発省とITA（イタリア貿易庁）によって、在外イタリア商工会議所連盟による”True Italian Taste”として資金提供され、推進されています。

イタリア食品の役立つ知識を身につけましょう！

日程：9月19日（木）
時間：14:00~15:30
会場：グランフロント大阪　うめきたSHIPホール2階 地図
講師：長本和子氏
対象：イタリア食品輸入者・販売者、メディア、レストラン関係者
参加費：無料
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長本和子プロフィールNAGAMOTO Kazuko

イタリア料理研究家　劇団青年座在籍当時イタリアに魅せられ、イタリアのホテル学校に留学。その後料理通訳などを経て、イタリア料理研修を企画する会社を設立。中目黒リストランテ　カシーナ　カナミッラ元経営者（～2016）現在は料理を通してイタリア文化を紹介している。料理教室「マンマのイタリア食堂」主宰。日本イタリア料理協会機関紙「ACCI」元編集長。日伊協会理事。著書「イタリア野菜のABC」シチリア海と大地の味」（文化出版局）他。「イタリア好き」に小説連載中。